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Informe blanco: Los retos actuales en el sector de la alimentación

El aumento de la demanda obliga a los fabricantes a reevaluar sus sistemas de negocio

Los alimentos frescos implican hoy en día muchos elementos: opciones más saludables, ingredientes de mayor calidad y una cuidadosa preparación. Para los fabricantes de alimentos, los alimentos frescos presentan algo mucho más difícil: la vida útil corta. Otro factor de riesgo es el inventario altamente volátil, con excedencias en algunos suministros y escasez para otros, con consecuente aumento de riesgo de venta de productos alimentarios inseguros.

El verdadero desafío para la industria de alimentos y bebidas es producir alimentos más frescos, con cortas vidas de almacenamiento y sin incurrir en gastos innecesarios. En este período donde el consumidor favorece la compra de alimentos más frescos y etiquetas limpias resulta perjudicial confiar la planificación de recursos empresariales (ERP) o de gestión de la cadena de suministro (SCM) a sistemas que han pasado su vida útil.

Estos son los segmentos de la industria que se pueden ver afectados por estos desafíos:

  • Productos lácteos (leche, yogur, queso)
  • Panadería, aperitivos y dulces
  • Bebidas (cerveza, refrescos, zumos)
  • Alimentos preparados y refrigerados
  • Carnes, aves, y productos de la acuicultura frescos

Descarga le informe blanco para aprender sobre:

  • Las últimas tendencias del mercado de alimentos frescos
  • La predicción de la vida útil
  • La planificación y la programación de un producto más fresco
  • Como lograr la mezcla del inventario correcto
  • La garantía de transparencia en la producción de alimentos
  • La construcción de un mejor almacén
  • El último tramo con entrega directa en tienda

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